Rosenkohl asiatisch aus dem Ofen

Etwas Info:

Mit Rosenkohl ist das so eine Sache: Man hasst ihn oder man liebt ihn.

Ein leicht bitterer Geschmack und ein kräftiges Aroma zeichnen die kleinen Kohlröschen aus. Ähnlich wie Grünkohl wird Rosenkohl erst mit dem ersten Frost richtig schmackhaft.

Dann wird er auch am meisten gebraucht, denn sein Verzehr kann Erkältungen oder Grippe vorbeugen.

Kein anderes Gemüse enthält so viel Selen wie der Rosenkohl. Dazu kommt ein hoher Gehalt an Zink - auch das hilft, die Infektionsanfälligkeit im Winter zu mindern.

Ausgesprochen viel Vitamin C und A wirken zusätzlich positiv.

Rosenkohl soll sogar nervenberuhigend wirken und gegen Schwächeanfälle schützen.

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Den Rosenkohl putzen und halbieren, in eine Ofenfeste Form geben und mit Olivenöl und einer Thai-Chili-Marinade beträufeln.

... und die geht so --->

- frische thailändische Chilischoten

- Knoblauch

- Fischsauce (Asiashop)

- Limettensaft und-stückchen

- Frühlingszwiebel oder Schalotte

- etwas Zucker

- frischer Koriander

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Chili in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken oder in dünne Scheibchen schneiden. In einer kleinen Schüssel alles  mit der Fischsauce und Limettensaft vermengen.

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Bei 200°C ca. 15-20 min. verweilen lassen und nett anrichten.

Ich habe das alles mit den Mengen nach Gefühl gemacht. Vorsicht mit den Chilis ... lieber nachwürzen :-)

Ich würde mich freuen über Berichte von euch ...

Eure Greta