GEFÜLLTE ZUCCHINI
Zucchini aushöhlen und den Inhalt kleingeschnitten mit Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Mit einem Schluck Weisswein ablöschen, salzen und pfeffern.
Das alles mit Frischkäse und Parmesan mischen, Kapern hinzufügen und mit Piment d'Espelette und Kräutern der Provence würzen.
Die Zucchini mit der Masse füllen und in eine feuerfeste, geölte Form stellen. Nach Belieben noch Strauchtomaten als Ergänzung.
Im Ofen bei 200°C abgedeckt für ca. 1 Std. garen.
Zum Schluss die Zucchinideckel entfernen und etwas Panko und Parmesan aufstreuen und gratinieren ... ohne Abdeckung.
Dazu passen Pellkartoffeln oder auch Reis.
VOILÀ
GUTEN APPETIT WÜNSCHT EURE GRETA
